La race
La race parthenaise de robe froment avec des muqueuses noires, est une race originaire du centre ouest dont le berceau est la « nantaise », la « maraîchine » et la « parthenaise de Secondigny ». Autrefois, elle fut largement utilisée dans cette région pour la production de lait (beurre des Charentes) ainsi que pour le travail. Aujourd’hui la race est exploitée en système allaitant (les mères nourrissent leurs veaux).
Elle s’est forgée une excellente réputation grâce à sa viande de haute qualité. En effet, la conformation, le rendement en carcasse, la finesse du squelette, les faibles dépôts de gras, la tendreté et le grain de la viande caractérisent cette race. L’élevage vous propose de la viande de vache ou de jeune mâle.
 Vaches
Les vaches sont âgées de 4 à 8 ans.
La vache garantit une viande savoureuse, tendre et rouge au goût fin.
Jeunes bovins
Le jeune bovin mâle d’environ 16 mois garantit une viande tendre et savoureuse de couleur plus claire pour un prix inférieur.
Alimentation
Du printemps à l’automne, le troupeau pâture dans les prairies. L’hiver, il se nourrit de foin et d’herbe
|
